Название жанра:
Пищевая промышленностьПоджанры:
Общественное питание, Пищевое производство, Эпидемиология, Производство вкусовых продуктов, Производство мяса, Кондитерское производство, Хлебопечение, Гигиена, Безалкогольные напитки, Мукомольное производство, Крахмалопаточное производство, Производство молока, Бродильные производства, Производство птицы, Переработка плодов и овощей, Производство рыбы, Крупяное производство, Производство консервов, Сахарное производство. Мукомольное производство
30.09.2023
Хлеб, чего только не содержится в нём, узнайте и удивитесь! Это важно всем знать! Подробнее000
ОтложитьЧитал
13.09.2016
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараночных и сухарных изделий; описывается их химический состав, требования к качест... Подробнее000
ОтложитьЧитал