Ресторанные ведомости №01-02/2024

«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый номер уникален – интервью с первыми лицами ресторанного рынка, эксклюзивные комментарии, советы экспертов, практические рекомендации рестораторам, мастер-классы от ведущих шеф-поваров, истории успеха, обзоры продукции и новых технологий, и еще множество полезной информации для вашего бизнеса. В номере:ФраншизаНовый обзор рынка с Ларисой НевидайлоСторителлингКак сочинский ресторатор стал фигурой федерального масштабаТрендвотчингРесторанные тренды – 2024 с Ириной АвруцкойHR-гуруТренды и стратегии работы с персоналомОткрытияПроекты SADKO в Красноярске и «Финифть» в РостовеФудмашинаИстория создания компании «Рест металл» и кухонные моноблоки Astropitи многое другое.